支链氨基酸（外文名：BCAAs），是亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的统称，按化学结构分类属于脂肪氨基酸，约占必需氨基酸的35%，需通过食物摄取。其分子侧链均含甲基基团（-CH3），按化学性质划分属于非极性氨基酸（约占63%），常见于高脂肪乳制品、肉类及健身补充剂 。生理功能包括调控信号通路、促进蛋白质合成、参与糖脂代谢以及抗氧化等，其合成原料主要为苏氨酸与丙酮酸，最终由支链氨基酸转氨酶催化完成；分解代谢主要在骨骼肌中分三阶段完成：转氨基生成α-酮酸、氧化脱羧形成脂酰CoA、β氧化参与三羧酸循环。