人参提取物由人参Panaxginseng的干燥根制得的产品，人参皂苷为主要活性成分，还含有如糖类、蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素等。

人参提取物是从五加科植物人参的根、茎叶中提取精制而成，其富含十八种人参单体皂甙，溶于80°C的水，易溶解于乙醇。

株高约60厘米。主根肥大，肉质，圆柱状(俗称参体)；端部上生密纹，下部多分生侧根，须根细长，上有多数疣状物，俗称珍珠疙瘩;根茎俗称芦头;形态多样，多为马牙形，俗称马牙芦;少数竹节形，俗称竹节芦，或圆柱形，俗称圆芦;顶生越冬芽，俗称胎胞;侧生不定根，俗称门艼;根茎上每年残留茎痕，俗称芦碗，其数目越多，示参龄越大。